山東三維大豆蛋白有限公司

三级片网站0539-8699799

公司新聞

大豆拉絲蛋白一般狀態為干燥的淡黃色固形物

作者:三維大豆拉絲蛋白組織廠家 發布時間:2018-07-19 15:11:46

大豆拉絲蛋白


三级片网站大豆拉絲蛋白是大豆蛋白質經特殊工藝生產加工,而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。可取代高脂肪、高熱量的肉類食品,又稱“仿真肉”。大豆拉絲蛋白一般狀態為干燥的淡黃色固形物(水分含量約10%,水分活度Aw約0.43),如果把它放到水里泡幾分鐘,就會蓬松起來,很像半熟的普通瘦肉。植物拉絲蛋白的分類是按其結構來分,有粗絲型,細絲型,軟絲型,硬絲型,滑絲、澀絲等,根據不同的絲型結構與絲的拉力強度,有多種組合應用。

  大豆拉絲蛋白產品原料富含膳食纖維、維生素B1、維生素E、葉酸、白藜蘆醇、銅、鎂、氨基酸和植物活性物質等,能有效降低罹患心腦血管疾病、糖尿病等慢性病的風險。花生蛋白富含麩酸、谷氨酸和天門冬氨酸等多種氨基酸成分,可促進大腦細胞發育。其低脂肪、高膳食纖維、低能量,飽腹感時間長于高碳水化合物食物5倍,所以能夠抑制饑餓,減少食物攝取量,有助自然減肥,并是痛風患者、素食人士的優選。


上一篇:大豆拉絲蛋白的介紹及應用

下一篇:大豆組織蛋白的生產要求